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Étymologie
- → voir découenner
Nom commun
découennage \de.kwa.naʒ\ masculin
- Action de découenner.
Lorsque le découennage des porcs provoque la disparition de la marque sanitaire, le réestampillage des viandes est exigé si ces viandes doivent être exposées, transportées ou mises en vente.
— (France. Ministère de la santé: Bulletin officiel: Santé, action sociale, Numéros 23 à 30, 1974)
Traductions
Références