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Dispositif ou appareil électroménager permettant de déshydrater des aliments sans nécessairement les cuire.
Les fabricants de déshydrateur l’ignorent sans doute, mais le séchage des champignons est probablement la meilleure utilisation que l’on peut faire de leur appareil.— (Yves Lamoureux, Matthieu Sicard, Connaître, cueillir et cuisiner les champignons sauvages du Québec, page 61, 2005, Éditions Fides)
