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Étymologie
- Composé du verbe détriter avec le suffixe -age.
Nom commun
détritage \de.tʁi.taʒ\ masculin
- Action de détriter, de passer les olives sous la meule.
Les olives propres à être passées sous la meule et placées sur le plancher de l’étage supérieur du moulin, sont versées dans le bassin de détritage par une trémie en bois à laquelle est adaptée une manche en toile.
— (Maffre, De la culture de l’olivier en Algérie, 1847)
Le détritage consiste donc à broyer les olives pour en déchirer les cellules contenant l’huile.
— (Minelle Verdié, La civilisation de l'olivier, éditions Albin Michel, 1990)
Traductions
Références