dahl

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Étymologie

Du sanskrit dal (« séparer »).

Nom commun

Singulier Pluriel
dahl dahls
\dal\
Un dahl. (sens no 2)

dahl \dal\ masculin

  1. (Cuisine) Ensemble de légumineuses, tels que le pois, la lentille et le haricot, dans la cuisine indienne.
  2. (Cuisine) Mets d’origine indienne réalisé avec ces légumineuses.
    • Un tourbillon d’odeurs succulentes et relevées les assaillit : doigts de gombo, poulet, curry, dahl et aubergines dans une orgie de permutations. Ils entrèrent, accueillis par la voix grincheuse de Zachée qui proposait d’aller les chercher. — (Wole Soyinka, Une saison d’anomie, traduit de l’anglais par Étienne Galle, Belfond, 1987, page 252)
    • Plat indien végétarien par excellence, le dahl de lentilles se suffit à lui tout seul mais il peut aussi être servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. — (Julie Marty, « Notre délicieuse recette végétarienne de dahl de lentilles corail à tester pour le Ramadan », Femme Actuelle, 22 février 2022.)

Variantes orthographiques

Traductions

Prononciation

  • France (Toulouse) : écouter « dahl  »
  • France (Vosges) : écouter « dahl  »
  • Somain (France) : écouter « dahl  »

Anagrammes

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Voir aussi

  • Dal sur l’encyclopédie Wikipédia