dahl

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Étymologie

Du sanskrit dal (« séparer »).

Nom commun

Singulier Pluriel
dahl dahls
\dal\
Un dahl. (sens n°2)

dahl \dal\ masculin

  1. (Cuisine) Ensemble de légumineuses, tels que le pois, la lentille et le haricot, dans la cuisine indienne.
  2. (Cuisine) Mets d’origine indienne réalisé avec ces légumineuses.
    • Un tourbillon d’odeurs succulentes et relevées les assaillit : doigts de gombo, poulet, curry, dahl et aubergines dans une orgie de permutations. Ils entrèrent, accueillis par la voix grincheuse de Zachée qui proposait d’aller les chercher. — (Wole Soyinka, Une saison d’anomie, traduit de l’anglais par Étienne Galle, Belfond, 1987, page 252)
    • Plat indien végétarien par excellence, le dahl de lentilles se suffit à lui tout seul mais il peut aussi être servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. — (Julie Marty, « Notre délicieuse recette végétarienne de dahl de lentilles corail à tester pour le Ramadan », Femme Actuelle, 22 février 2022.)

Variantes orthographiques

Traductions

Prononciation

  • France (Toulouse) : écouter « dahl  »
  • France (Vosges) : écouter « dahl  »
  • Somain (France) : écouter « dahl  »

Anagrammes

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Voir aussi

  • Dal sur l’encyclopédie Wikipédia