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Ces chiffres comparés avec le nombre de pieds cubes d'eau que les aqueducs de la ville fournissent en 24 heures, démontreraient, ce que la simple inspection des fontaines publiques aux diverses heures du jour et de la nuit prouve déjà, que les deux tiers environ de l’eau potable qui arrive à Lausanne se répandent dans les égouts , sans avoir été préalablement utilisés.— (Charles Louis Mayor, Essai sur un procédé pour la distribution de l'eau potable, Lausanne : chez Georges Bridel, 1846, page 5)
Hippocrate définissait ainsi les caractères des eaux potables : « Une bonne eau doit être limpide, légère, aérée, sans odeur ni saveur sensible, chaude en hiver, fraîche en été. »— (Étienne Finot, Étude sur les eaux potables du Département du Puy-de-Dôme, Riom : Imprimerie de G. Leboyer, 1877, page 8)
Le groupement d'entreprises Suez-Ragot entame cette semaine le chantier d'une usine de décarbonatation de l’eau potable pour le compte de la commune de Saint-Jean-de-Braye (Loiret) et de la métropole d’Orléans.— (Stéphane Frachet, Suez construit une usine de décarbonatation près d'Orléans, le 18/02/2020, sur le site de L'Usine nouvelle (www.usinenouvelle.com))
