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Hülsenfrüchte (...) werden oft an der Sonne getrocknet, was weniger klimaschädliche Gase verursacht – in dieser getrockneten Form lassen sie sich einwandfrei unverpackt verkaufen.— (Emilia Matschulla, « Lassen Sie die Hülsen fallen », dans Süddeutsche Zeitung Magazin, 27 septembre 2023)
Les légumineuses (...) sont souvent séchées au soleil, ce qui produit moins de gaz nocifs pour le climat - sous cette forme séchée, elles peuvent être sans problèmes vendues sans emballage.