en bourgeois \ɑ̃ buʁ.ʒwa\
— C’est un sergent de la ville en bourgeois qui a tiré ! Toute la brigade du quartier, qui se cachait depuis le 4, a repris l’offensive !… Nous allons être attaqués !— (Jules Vallès, L’Insurgé, 1886)
À ce moment, on entend un brouhaha de voix sur le balcon d’où débusquent deux agents en bourgeois ; au même moment Moricet, attiré par le bruit, sort vivement de la chambre de droite.— (Georges Feydeau, Monsieur chasse !, 1892)
On racontait que de grossières lettres de menaces étaient adressées journellement au baron Duvillard, pour lui annoncer qu’on allait tuer sa femme, sa fille, son fils, l’égorger lui-même, faire sauter son hôtel, à ce point que, jour et nuit, cet hôtel était gardé par une nuée d’agents en bourgeois.— (Émile Zola, Les Trois Villes : Paris, 1897)
Comme je parvenais à me relever, un agent en civil – on dit « en bourgeois », nous imprimions « hambourgeois », naturellement – se mit gentiment à m’étrangler, à l’aide de mon propre cache-nez, manœuvré et tordu comme une vis de pression.— (Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Vers le roi, Grasset, 1920, réédition Le Livre de Poche, page 381)
en bourgeois \ɑ̃ buʁ.ʒwa\ masculin
Enfin, deux « en bourgeois » arrivent.— (Henri Drouin, La Vénus des carrefours, 1930, page 69)
Un « en bourgeois » sautait à terre et galopait à sa rencontre.— (Noël Calef, Échec au porteur, Hachette, 1956, chapitre XV)
J’ai effectué ce voyage (et les voyages suivants) en voiture particulière, seul avec deux en bourgeois très gentils, et sans menottes.— (Jacques Angelvin, Mes prisons américaines, 1968)