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Étymologie
- De protéase avec le préfixe endo-.
Nom commun
endoprotéase \ɑ̃.dɔ.pʁɔ.te.az\ féminin
- (Biochimie) Peptidase qui peut couper à l'intérieur de la chaine protéique.
Cette dernière température, relativement basse, jointe à la sensibilité extrême de cet enzyme, montrent que l’endoprotéase est un ferment complexe et étroitement uni au protoplasme.
— (Bulletin de l'Institut Pasteur, Volume 14, Numéro 2, 1916)
Traductions
Voir aussi