escalivade

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Étymologie

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Nom commun

Singulier Pluriel
escalivade escalivades
\ɛs.ka.li.vad\
L’escalivade.

escalivade \ɛs.ka.li.vad\ féminin

  1. (Cuisine) Entrée ou accompagnement catalan à base d’aubergines, de poivrons et de tomates arrosés d’huile d’olive et confit au four.
    • L’escalivade, un plat d’aubergines, de poivrons et de tomates arrosés d’huile d’olive confit au four, accompagne aussi bien les viandes que les produits de la mer. — (Perpignan 2015, 2014, Petit Futé)

Traductions

Prononciation

  • France (Vosges) : écouter « escalivade  »
  • Cesseras (France) : écouter « escalivade  »