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(XIIe siècle) Du latin esca (« nourriture puis appât »). Au début, ce mot désignait le petit bois pour allumer le feu, puis il a repris son sens latin vers le XIIIe siècle.
Pêcheurs, veillez à ce que vos esches soient toujours fraîches et appétissantes !
Tandis que celui de gauche se retourne en faisant semblant de changer son esche, celui de droite plante sa ligne de biais sur une petite fourche de bois et se glisse sur la plate-forme.— (Hervé Bazin, Cri de la chouette, Grasset, 1972, réédition Le Livre de Poche, page 120)