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États-Unis : Ou comment un estancot à nouilles coréennes s'est transformé, en trois ans, en un mini-empire fusion.— (Article du 26 Mai 2010, Les meilleures tables du Monde : Momofuku - États-Unis, site web GQ Magazine.)
Nous pénétrons dans son estancot en nous faufilant entre une grande table sur laquelle sont amoncelés des morceaux de tissu (...) et une petite table sur laquelle il a installé la machine à coudre électrique deux aiguilles que nous lui avons procuré, il y a quatre ans.— (Philippe Wolfrom, Tante Samy, 2009.)