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Les troupeaux transhumants appartiennent tantôt à de riches propriétaires ou capitalistes, tantôt à de petits cultivateurs de Provence, qui les confient à un bayle ou berger chef qui, à ses risques et périls, conduit les troupeaux, loue les pâturages, etc., en un mot se charge de l’estivage moyennant une redevance.— (Marchand (Garde général des forêts), « Le pâturage dans les Alpes », dans la Revue des eaux et forêts: annales forestières, tome 11, Paris, 1872, p. 14)
L’estivage procure à ces grandes exploitations l’argent liquide qu’elles peuvent ensuite investir ailleurs de la façon dont elles l’entendent.— (Éditions du C.N.R.S, L’Aubrac, volume 3, 1972)