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(Chimie) Phénomène présenté par un mélange de deux corps purs dont la fusion ou la solidification s'effectue à température constante.
Quand on mélange de la glace et du sel, leur équilibre physique n’est possible qu’à une certaine température, dite température d’eutexie, celle-ci étant, dans le cas du mélange neige-sel marin, de — 21°5.— (Fernand Lot, L’empire du froid, 1954)