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(Limousin)(Cuisine) Boire à même l’assiette un restant de bouillon (ou de soupe) en y ayant ajouté du vin.
Nanou avait appris à « faire chabrol ». Il était revenu triomphant et à table, proposait à Papa, entre hommes, de mettre du vin dans le reste de leur soupe respective.— (Odile Marcel, Une éducation française, Presses Universitaires de France, 2015)