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On avait apporté quelques litres aussi, Car le bonhomme avait la fièvre de Bercy Et les soirs de nouba, parole de tavernier, À rouler sous la table il était le dernier.— (Georges Brassens, L'Ancêtre, in Misogynie à part, 1969)
Ni meurtre, ni bagarre rue de Tolbiac. - Un Bercy ! m’annonce l’opérateur. - Un quoi ? - Une fièvre de Bercy, si vous préférez. C’est ainsi que nous appelons les ivrognes.— (Georges Simenon, Mes apprentissages - reportages 1931-1946, Omnibus, Paris, 2016)