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Un bon tiers du fleurie produit est commercialisé ici. Le reste des vins proposés consiste surtout en beaujolais-villages, beaujolais et, en moindres quantités, chiroubles, morgon, régnié et moulin-à-vent.— (Escapades autour de Lyon 2009, 2009)
Saône-et-Loire Beaucoup de ces vins ne sont considérés que comme vins de bon ordinaire ; mais il en est (un tiers environ) qu’il faut ranger dans la première classe : ce sont les thorins, les moulins-à-vent, les romanèches, les chenas, les fleurys, et même les mercureys et les givrys. Ces vins, les thorins surtout et les moulins-à-vent, acquièrent au bout de trois à quatre ans de bouteille une finesse et une perfection de couleur et de goût qui les rendent d’un prix inestimable.— (Dictionnaire universel théorique et pratique du commerce et de la navigation, tome second (H–Z), Librairie de Guillaumin et Cie, Paris, 1861, p. 1777)
Marchant d’un pas ferme, l’homme au vieil ulster d’un roux pisseux coudoyait presque ceux dont, quelques jours plus tôt, il avait été l’égal — des hommes bien vêtus, frais et dispos à la mine fleurie — et des femmes exquises, délicieusement toilettées, extravagamment surchargées de fourrures et de bijoux, aux visages radieux et aux yeux pleins de mystère et de promesses : vivantes créatures dont le rire était une douce musique, mais dont les gestes étaient fiers et hautains.— (Louis-Joseph Vance, Le loup solitaire, traduction de Richard de Clerval, Librairie des Champs-Èlysées, 1947, page 172)
