foisonnant

Français

Étymologie

Du participe présent de foisonner.

Adjectif

	Singulier	Pluriel
Masculin	foisonnant \fwa.zɔ.nɑ̃\	foisonnants \fwa.zɔ.nɑ̃\
Féminin	foisonnante \fwa.zɔ.nɑ̃t\	foisonnantes \fwa.zɔ.nɑ̃t\

foisonnant \fwa.zɔ.nɑ̃\

(Chimie) Qui provoque un foisonnement ou une mousse en émulsion avec l'air.
- A cette caractéristique dite « pouvoir anticristallisant », il faut ajouter le pouvoir foisonnant ou moussant qui est la capacité de former avec l'air une mousse. Cette propriété est recherchée pour la préparation des meringues, des mousses et des biscuits. — (Michel Larbier et Bernard Leclercq, Nutrition et alimentation des volailles, INRA Éditions, 1992, page 209)
- Les protéines du blanc d’œuf sont réputées pour leurs propriétés foisonnantes (ovalbumine) et stabilisantes de mousse (ovomucine, globuline et lysozyme).
  Les protéines du jaune sont peu foisonnantes mais possèdent d'excellentes propriétés émulsifiantes dues aux phospholipides et aux lipoprotéines (effet stabilisant). — (Nathalie Nathier-Dufour, Les œufs et les ovoproduits, Éditions Educagri, 2005, page 39)
Abondant ; nombreux.
- Par-dessus leurs marchandises, les toits des camions – et, quand il n’y en avait point, les bâches – portaient une foisonnante cargaison humaine. — (Joseph Kessel, Les Cavaliers, Gallimard, 1967)
- Que d'épreuves a dû surmonter le régime, après tant d'années de guerres civiles ou étrangères et de fléaux naturels, pour donner à ce sous-continent les moyens de nourrir une population foisonnante, de la vêtir, de la loger, de l'instruire – de la contenir ! — (Alain Peyrefitte, Quand la Chine s'éveillera, le monde tremblera : regards sur la voie chinoise, Librairie Arthème Fayard, 1973, 1990)
(En particulier) Qui abonde de choses diverses.
- Que mon petit monde était étriqué, auprès de cet univers foisonnant ! — (Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 483)
- En dessinant ce jardin créé sur dalle, les paysagistes n'ont pas cherché à mimer le naturel mais proposent un jardin "d'artifice" qui n'en est pas moins foisonnant, luxuriant et vigoureux. — (Bernard Welcomme, Expression paysagère: Création française, édition bilingue français-anglais, ICI Interface, 2007)