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Étymologie
- Fol l’y laisse (à cause de la délicatesse supérieure de cette chair) .
Attestations historiques
- (XVe siècle) Puis levera le collier que aucuns appellent follilaisse ; c’est une char qui est demourée entre la hampe et les espaules, et vient tout entour par dessus l’os du long de la hampe sus le jargel. — (Chasse de Gaston Phébus, ms. page 193, cité dans Glossaire français)
Nom commun
follilaisse \fɔ.li.lɛs\ masculin
- (Chasse) Partie de viande qu’on lève le long des épaules du cerf.
Synonymes
Traductions
Références
Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (follilaisse)