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(Gastronomie) Spécialité culinaire creusoise composé d'un plat de fromage de vache servi fondu et chaud que l'on mange en y trempant des pommes de terre sautées ou plus récemment des frites
Le fondu creusois (un fromage de vache fondu dans lequel on trempe des pommes de terre sautées ou frites, accompagné généralement d'une omelette).— (Luc Véroone, Brèves de terroirs, éd. Chapitre, 2020)
