fricassée
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Étymologie
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| fricassée | fricassées |
| \fʁi.ka.se\ | |
fricassée \fʁi.ka.se\ féminin
- (Cuisine) Viande fricassée.
Gouttez-moi ce carré de mouton au sarrasin, . C'est autre chose que les fricassées qu'on accommode chez vos grands seigneurs avec les laissés pour compte du marché.
— (Nicolas Gogol, Les âmes mortes, 1842 ; traduction de Henri Mongault, 1949)– C’est pourtant vrai, répondait Honoré. Il faudra que je demande à Clotilde ce qu’elle pense du général Boulanger. Reprends donc de la fricassée... mais si ! deux cuillerées, avec un bon coup de vin pour la pousser dans le fin fond. Tripes sur tripes. Rien de pareil contre les aigreurs. »
— (Marcel Aymé, La jument verte, Gallimard, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 247)La cacasse à cul nu, repas habituel était la fricassée du pauvre. On faisait brûler légèrement les pommes de terre au lard au fond d'une casserole en fonte pour donner à ce simple ragoût un petit goût de roussi agréable.
— (Paul Dunez, Les Grandes Hazelles: L’Émeraude des Ardennes, L'Harmattan, 2011, page 91)
- (Musique) Pot-pourri musical de pièces polyphoniques, aussi appelées quodlibet.
Apparentés étymologiques
Dérivés
Traductions
Forme de verbe
| Voir la conjugaison du verbe fricasser | ||
|---|---|---|
| Participe | ||
| Passé | ||
| (féminin singulier) fricassée | ||
fricassée \fʁi.ka.se\
- Participe passé féminin singulier du verbe fricasser.
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « fricassée »
- Canada (Québec, Mauricie, Shawinigan) : écouter « Fricassée. Une fricassée des petits poissons des ch'neaux »
- France (Lyon) : écouter « fricassée »
- France : écouter « fricassée »
- Paris (France) : écouter « fricassée »
Anagrammes
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
- fricassée sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (fricassée), mais l’article a pu être modifié depuis.
- Marie Bobillier, Dictionnaire pratique et historique de la musique, 1926, page 366.
Étymologie
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Nom commun
fricassée \fʁikɑse\ féminin (graphie inconnue)
- Fricassée.
- Plats de marchés fait à partir de tripes et d'estomac de ruminants.
Variantes
Références
- Atelier de gallo de la maison de retraite La Perrière, Dictionnaire / motier, Maison de retraite La Perrière → /