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Du genre Fulmarus, nommé en 1826 par James Francis Stephens sur la base du vieux norrois fúll (« puant ») → voir foul en anglais et már (« mouette ») → voir Möwe en allemand ; en référence au fait que les oiseaux appartenant à ce genre sont capables de régurgiter une substance huileuse et nauséabonde quand ils sont dérangés.
Jadis, le fulmar était exclusivement circumpolaire, mais il a récemment étendu son aire depuis le pack jusqu’au 40° N.— (Pierre Darmangeat, Oiseaux de mer et de rivage, 2000)
