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génines \ʒe.nin\ féminin
- Pluriel de génine.
Les génines sont, pour la plupart, solubles dans les solvants organiques apolaires; lorsqu’elles ont au moins un groupe phénolique libre, elles se dissolvent dans les solutions d’hydroxydes alcalins.
— (Jean Bruneton, Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales, 1987)
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