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Étymologie
- De garniture et aromatique, car le but est d’apporter des arômes.
Locution nominale
garniture aromatique \ɡaʁ.ni.tyʁ a.ʁɔ.ma.tik\ féminin
- (Cuisine) Préparation qu’on ajoute à un plat lors de sa préparation pour lui donner du goût, par exemple à base de légumes, d’herbes et de condiments.
Préparer la garniture aromatique en épluchant la carotte et en la coupant en rondelles, éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
— (site www.750g.com)La carpe de mer est un poisson d'eau douce, il est cuit tout simplement au four avec une garniture aromatique à base de gingembre et de tomate.
— (site recettesdafrique.com)Tailler la garniture aromatique (GA) en mirepoix.
— (site mooc.afpa.fr)
Abréviations
Traductions