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Étymologie
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Attestations historiques
- (XVIe siècle) Gaudebillaux sont grasses tripes de coiraux ; coiraux sont boeufz à la creche. — (Rabelais, Gargantua I, 4)
Nom commun
gaudebillaux \ɡo.də.bi.jo\ masculin pluriel
- (Touraine) (Cuisine) Tripes à la mode de Caen.
Quant est de moy, je vous affie, lifrelofres, que si j’ay strident appetit ce n’est poinct pour vos rouges museaux ains pour de bonnes viandes, rillé, boudins, saucisses, gaudebillaux.
— (Richard Jorif, Le navire Argo, éditions Françoise Bourin, Paris, 1987)
Traductions
Prononciation
Références