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genmaicha\ɡɛn.ma.i.ʃa\masculinsingulier et pluriel identiques
Thé vert japonais mélangé à des grains de riz grillés.
La carte propose aussi des thés verts bios en vrac, dont du sencha (un classique que les Japonais boivent tous les jours), du genmaicha (coupé au riz et moins caféiné) ou encore de l’hōjicha (un thé torréfié dont les saveurs boisées évoquent le café).— (Emilie Veillon, « Tremper les lèvres dans un vrai matcha à Lausanne », Le Temps, 21 février 2018.)
Versez 10 cl d’huile dans une casserole, faites-y infuser 12 g de genmaicha, éteignez le feu dès que des bulles apparaissent.— (Catherine Roig, « Comment préparer et cuisiner le thé japonais ? », Elle - à table, 6 décembre 2017.)
Un garçon apporta aux deux femmes du genmaicha dans des tasses en céramique.— (Min Jin Lee, Pachinko, Harper Collins, 2017)
