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Lorsque des conditions telles que le traitement par la chaleur ne convient pas aux petites bêtes (les bacilles, Clostridium, etc.), elles se protègent en formant des spores qui les protègent de l’ébouillantage, des antibiotiques et des germicides.— (Guy Deloeuvre, Arrêtons de manger des cochonneries, 2018)