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De gesse et montagne : le botaniste allemand Johann Jakob Bernhardi a donné à cette plante, en 1800, le nom scientifique Lathyrus montanus, aujourd’hui désuet.
(Botanique) Nom usuel de Lathyrus linifolius var. montanus variété collinéenne et montagnarde de la gesse à feuilles de lin, plante eurasiatique à fleurs roses, de la famille des Fabaceae dont les tubérosités peri-racinaires sont consommées.
Dans les zones plus sèches, du centre à l’est de la chaîne, se développe sur un sol peu riche et acide une série intra-pyrénéenne avec des sapinières pures moins hygrophiles que les précédentes. On y observe le myrtillier, le gaillet à feuilles rondes, la gesse des montagnes et le sorbier des oiseleurs.— (François Couplan, Étonnantes plantes de montagne, éditions Quæ, 2013, page 98)
Villars, en Savoie à la fin du XIXe siècle,signale que la gesse des montagnes (d.c.) donne des « tubercules parfois assez gros, fermes et très farineux, dont la saveur délicate se développe par la cuisson au feu. »— (François Couplan, Le régal végétal : plantes sauvages comestibles, éditions Sang de la Terre, 2009, page 212)
