globuline
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Étymologie
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| globuline | globulines |
| \ɡlɔ.by.lin\ | |
globuline \ɡlɔ.by.lin\ féminin
- (Biologie) Protéine sérique de plus grande taille, de poids moléculaire plus élevé et plus soluble dans l’eau que l’albumine.
La globuline est insoluble dans une dissolution saline, contenant de l’albumine, mais elle est soluble dans l’eau pure.
— (Jöns Jakob Berzelius, Traité de chimie, 1838)Les globulines sont insolubles dans l'eau, solubles dans une solution de chlorure de sodium à 1 p. 10, précipitée par un excès de chlorure de sodium et par le sulfate de magnésium.
— (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)Les niveaux d’albumine et de globuline étaient plus élevés dans les variétés de mil chandelle que dans le sorgho, tandis que la quantité de prolamine à structure réticulaire, bêta-prolamine, était plus grande dans le sorgho que dans le mil chandelle.
— (FAO, Le sorgho et les mils dans la nutrition humaine, 1995)Les protéines du blanc d’œuf sont réputées pour leurs propriétés foisonnantes (ovalbumine) et stabilisantes de mousse (ovomucine, globuline et lysozyme).
— (Nathalie Nathier-Dufour, Les œufs et les ovoproduits, Éditions Educagri, 2005, p. 39)
Dérivés
Traductions
Hyperonymes
Hyponymes
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « globuline »
- France (Grenoble) : écouter « globuline »
Voir aussi
- globuline sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- ↑ « globuline », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
Forme de nom commun
globuline \Prononciation ?\ masculin inanimé
- Accusatif pluriel de globulin.