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Étymologie
- Construit comme cochonaille, mais avec goret.
Nom commun
goraille \ɡɔ.ʁaj\ féminin
- Charcuterie, cochonaille.
On arrosait largement la goraille de vin blanc de Médis.
— (Eugène Pelletan, Royan: La naissance d'une ville, Éd. Colas, Paris 1878)Alors, à vous les amuse-ballots ! A vous la soupe au boudin, le gros gratton, la goraille et les pétoncles grillés ! A vous les cagouilles et la mouclade !
— (Cuisine et vins de France, 1982)
Anagrammes
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