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le « Gourmelin au lait cru » , lancé en octobre 1984 ainsi qu'un fromage allégé , le « Cœur Léger » qui devrait passer à la fin de l'année 1985 dans l'usine du Nouvion ; — (Histoire et géographie des fromages, in Actes du Colloque de géographie historique de Caen en 1985, 1987)
