gras

Du latin crassus signifiant à l’origine « épais », mais utilisé expressivement pour dire « gros ». La passage de c initial à g (attesté en bas latin) est vraisemblablement analogique de grossus (« gros »).

gras \ɡʁɑ\

1. Qui est formé de graisse.
   • Les parties grasses du corps.
2. (Cuisine) Qualifie des mets où il y a plus ou moins de graisse.
   • Ce bouillon est trop gras. — Cette soupe n’est pas assez grasse. — Cette sauce est trop grasse.
3. (Par extension) Qui a beaucoup de graisse.
   • Les moineaux frétillaient, vibratiles, dans la poussière, comme s’ils éprouvaient le même plaisir que nous éprouvons dans l’eau : des moineaux capitalistes, si gras que leurs jabots les retenaient au sol, ou presque ; il ne leur manquait qu’une chaîne de montre dessus. — (Henry de Montherlant, Les célibataires, page 146)
   • En effet, ces aliments sont très riches en calories car ils sont à la fois gras et sucrés : un pain au chocolat ou un croissant vous apportent plus de calories qu’une demi-baguette ; . — (Jacques Fricker, Simple comme maigrir, éditions Odile Jacob, 2008)
4. (En particulier) Qualifie un animal d’embouche.
   • Le concours d’animaux gras de Nevers est créé par le comte de Bouille en 1865, en riposte à celui de Villeneuve-sur-Allier (1864). — (Bernadette Lizet, La Bête noire: À la recherche du cheval parfait, Paris : Editions de la MSH / Ministère de la Culture et de la communication, 1989, page 156)
5. (En particulier) (Vieilli) Qualifiait des mets, des aliments qui consistent en viande, ou qui sont préparés avec de la viande.
   • Un mets gras. — Bouillon gras. — Soupe grasse. — Dîner gras.
6. (Religion) Qualifie, dans l’Église catholique romaine, les jours où il est religieusement licite de manger de la viande.
7. Qui est onctueux, qui ressemble à la graisse.
   • Le fromage gras n’a pas plus de consistance que le beurre.
8. Qualifie une terre est forte, tenace et argileuse.
   • Cette plante demande une terre grasse. — Ces terres sont fort grasses.
9. Qualifie des terres fertiles et abondantes.
   • La région que nous parcourons est une vaste plaine monotone, . Son sol est formé d'une couche presque ininterrompue d'une terre végétale noire et grasse qui, au printemps, se couvre de blé, d'orge, de maïs, de fèves, de pois chiches. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 36)
10. Qualifiait les argiles dont on se servait pour dégraisser les habits et pour en ôter les taches.
11. (Familier) Boueux.
    • Le pavé est gras, il est couvert d’une boue qui fait glisser.
    • Il fait mauvais marcher, ce pavé est fort gras.
12. (Œnologie) Qualifie un vin qui file comme de l’huile.
    • Figues grasses : Figues qui avec le temps ont contracté une espèce de graisse.
    • Encre grasse : Encre qui s’épaissit avec le temps, ou dont on se sert pour certaines impressions grossières.
13. (Par extension) Sali, imbu de graisse ou de quelque autre matière onctueuse.
    • Il a les mains toutes grasses.
    • Son habit, son chapeau est gras.
    • Cheveux gras.
14. (Sens figuré) Qui a de la consistance, qui est épais.
    • Plantes grasses : Plantes dont les feuilles sont épaisses, charnues et juteuses.
    • La joubarbe, les cactus sont des plantes grasses.
    • Avoir la langue grasse : Avoir la langue épaisse, éprouver quelque embarras dans la prononciation prononcer mal certaines consonnes et principalement les r. On dit plus ordinairement et adverbialement Parler gras, grasseyer.
    • (Par analogie) Avoir la poitrine grasse, une toux grasse : (Médecine) Être sujet à une toux suivie de l’expectoration de mucosités épaisses.
    • Couleur grasse, Couleur qui est couchée avec abondance.
15. (Peinture) Moelleux.
    • Contours gras
    • Peindre à gras : Retoucher avant que la couleur soit sèche.
16. (Vieilli) (Sens figuré) Qui est grossier, en parlant de paroles ou d'écrits licencieux.
    • Et elle me bombarde, d'une voix mauvaise, avec un accent crapuleux, d'une bordée d'injures grasses. — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930, page 159)
    • Un humour bien gras.
17. (Topologie) Se dit d’une partie contenant une intersection dénombrable d’ouverts denses.
18. (Typographie) Type des caractères larges, épais et écrasés.
    • On voyait dans un coin un piano droit étalant sur son porte-musique un album de chansons en vogue dont les titres en lettres grasses faisaient l’effet d’un rire vulgaire. — (Julien Green, Moïra, 1950, réédition Le Livre de Poche, page 8)
19. (Taille de pierre) Qualifie un défaut provenant d’une taille qui penche vers l’extérieur de la pierre et a tendance à bosser celle-ci empêchant ainsi la formation d’une surface plane.
    • Cette ciselure est grasse il faut encore retirer de la matière sur son extrémité intérieure pour qu’elle soit bonne.
    • Lorsque l’on taille il vaut mieux être gras que maigre ; car dans le premier cas on peut rectifier, alors que dans le second l’unique solution est souvent de tout recommencer.
20. Qualifie une quantité d’argent.
    • Les mêmes connaissances, les mêmes soucis, ce tiroir-caisse qu’il vide chaque soir, elle le regarde compter, ils disent, lui ou elle, « c’est pas gras », d’autres fois, « on a bien fait ». Demain, l’un des deux ira porter de l’argent à la poste. — (Annie Ernaux, La femme gelée, 1981, réédition Quarto Gallimard, page 330)

→ voir bien en chair (3)

Taille de pierre

maigre

qualifie une toux

• sèche

• gras figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : typographie.

gras \ɡʁɑ\

1. Avec lourdeur.
   • Parler gras, grasseyer.
   • Peindre gras, peindre par couches épaisses.

gras \ɡʁɑ\ masculin

1. Substance grasse.
   • En dépit des réticences qu’il suscite, le gras, indispensable à l’organisme, est aussi au cœur de nombreuses recettes. — (Camille Labro, Le gras, précieux révélateur de saveurs, Le Monde. Mis en ligne le 26 juillet 2019)
2. Substance de graisse.
   • Le gras du jambon.
   • Le gras du bras, de la jambe, L’endroit le plus charnu du bras, de la jambe.
3. (Cuisine) Dans une viande, tout ce qui est autre que la partie rouge des tissus musculaires : la partie grasse, les tendons, les nerfs, et les gros vaisseaux sanguins.
   • Les viandes qui ne sont pas de premier choix ont beaucoup de gras, et sont donc plus difficiles à manger, à moins qu’on ne les fasse bouillir longtemps.
   • Je ne sais où me fourrer ; on ne voit que moi, on n’entend que nous ; je trouve un biais, et d’un air espiègle et boudeur, (je crois même que je mords mon petit doigt) :
     « Moi qui aime tant le gras !
     — Tu l’aimes donc, maintenant ? Qu’est-ce que je te disais, quand j’étais forcée de te fouetter pour que tu en manges ? que tu en serais fou un jour. Tiens, mon enfant, régale-toi. »
     Je déteste toujours le gras, mais je ne vois que ce moyen pour ne pas reporter la côtelette, puis je pourrai peut-être escamoter ce gras-là. En effet, j’arrive à en fourrer un morceau dans mon gousset, et un autre dans ma poche de derrière. — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
4. (Cuisine) Faire gras, manger gras : manger de la viande les jours maigres.
   • Nous demandâmes qu’au moins elle fût au lard  ; mais notre hôtesse refusa obstinément parce que c’était samedi et que M. le curé défendait de faire gras. — (Gustave Flaubert et Maxime Du Camp, Par les champs et les grèves (Voyage en Bretagne), 1886, Le Livre de poche, 2012, page 161)
5. (Peinture) Qualité moelleuse.
   • Le gras de ce tableau.

• France :
  • France : écouter « gras  »
• Québec :
• France (Toulouse) : écouter « gras  »
• France (Vosges) : écouter « gras  »
• France (Lyon) : écouter « gras  »
• France : écouter « gras  »
• Lyon (France) : écouter « gras  »
• Vosges (France) : écouter « gras  »

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• gras sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gras), mais l’article a pu être modifié depuis.

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gras \Prononciation ?\

1. Herbe.

• Afrique du Sud (Johannesbourg) : écouter « gras  »

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Du latin crassus.

gras masculin

1. Gras.
2. Fertile, fécond.

• François Raynouard, Lexique roman ou Dictionnaire de la langue des troubadours, comparée avec les autres langues de l’Europe latine, 1838–1844 → consulter cet ouvrage

gras \ˈɡrɑːs\

1. Forme mutée de kras par adoucissement (k > g).

Ne pas confondre avec graz.

Du latin crassus.

gras

1. Gras.
   • morí lo gras
     e roig vedell,
     de cos e pell
     immaculat,
     sacrificat
     per lo comú,
     alt e tot nu. — (Jaume Roig, Espill, Livre troisième, troisième partie)

     La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

• Barcelone (Espagne) : écouter « gras  »

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gras \Prononciation ?\ (graphie ELG)

1. Gras.

• Le galo, la laungg brito-romaènn sur maezoe.com (archivé). Consulté le 29 juillet 2019

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gras \xras\

1. Herbe.

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gras \ɣɾas\ neutre

1. Herbe, gazon.

• hij is nog zo groen als gras (il est à peine sorti de l’œuf)

En 2013, ce mot était reconnu par^[1] :

• 99,1 % des Flamands,
• 100,0 % des Néerlandais.

• (Région à préciser) : écouter « gras  »
• Pays-Bas (partie continentale) (Wijchen) : écouter « gras  »

Du latin crassus.

gras \ˈgɾas\ (graphie normalisée)

1. Gras.
2. Fertile.
3. Licencieux, obscène.
   • Òme gras.

     Homme gras.

   • Sopa grassa.

     Soupe grasse.

   • Tèrra grassa.

     Terre grasse.

   • Alavetz, un pauc de fetge gras asagat de montbasilhac gasta pas. — (Sèrgi Viaule, Los uòus, 2006  )

     Alors, un peu de foie gras arrosé de montbazillac, cela gâte rien.

• Marrit temps pel vedèl gras quand l’enfant prodig tornèt a son paire. — (Jean Boudou, Lo libre dels grands jorns, 1964  )

1. • Mauvais temps pour le veau gras quand l’enfant prodigue revint vers son père.

• grassament
• grasset

• se far gras, s’engraisser.
• parlar gras, dire des obscénités.

gras \ˈgɾas\ masculin (graphie normalisée)

1. Variante de gra, degré.

• Lèu (mon escala) prenguèt lo gras volgut d’inclinason. — (Marcèu Esquieu, Dels camins bartassièrs, 2002  )

1. • Bientôt (mon échelle) prit le degré voulu d’inclinaison.

• Montèrem l’escalièr gras per gras e me teniái de la paret. — (Jean Boudou, Lo libre de Catòia, 1966  )

1. • Nous avons gravi l’escalièr degré par degré et je me tenais au mur.

gras \ˈgɾas\ masculin (graphie normalisée)

1. Variante de grau, grau.

• Béarn (France) : écouter « gras  » (bon niveau)

• Congrès permanent de la lenga occitana, 20 dictionnaires occitans en ligne, XIX - XX s → consulter cet ouvrage
• (oc) Joan de Cantalausa, Diccionari General Occitan a partir dels parlars lengadocians, 2002, ISBN 2-912293-04-9, C.A.O.C. → consulter cet ouvrage
• Christian Laux, Dictionnaire occitan-français (Laux), Institut d’Estudis Occitans, 2001, ISBN 978-2-85910-300-7 → Consulter en ligne
• Josiane Ubaud, Diccionari ortografic, gramatical e morfologic de l’occitan segon los parlars lengadocians, Trabucaire, 2011, ISBN 978-2-84974-125-2
• Bras, M. & Vergez-Couret, M., Universitat de Tolosa Joan Jaurés, Basa Textuala per la lenga d'Òc, XIX - XXI s → consulter cet ouvrage

Du latin grassus

gras \ˈɡɾas\

1. Gras.

• (Région à préciser) : écouter « gras  »
• Craiova (Roumanie) : écouter « gras  »