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L'inventeur du mot est le minéralogiste allemand Ernst Friedrich Glocker qui, en 1847, l'a composé sur le grec ancien ἅλς, hals (« sel ») et λίθος, líthos (« pierre »).
Les minéraux reconnus dans tous ces mortiers sont, par ordre décroissant de quantité : le gypse, l’anhydrite, la calcite, le quartz et la halite (concrétions).— (Jean-Claude Goyon, Jean-Claude Golvin, Claire Simon-Boidot, Gilles Martinet, La construction pharaonique du moyen empire à l’époque gréco-romaine: contexte et principes technologiques, 2004)
