halvadji-bachi
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Étymologie
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Nom commun
halvadji-bachi masculin (pluriel à préciser)
- (Histoire orientale) Littéralement, chef des confitures. Officier de bouche du sultan, chargé de l'approvisionnement et de la conservation des confitures.[1]
Autrefois il y avait dans les cuisines du palais impérial cent cinquante confiseurs sous les ordres d’un chef nommé halvadji-bachi. Ils avaient conservé la veste de drap veste de drap ( dolama ), et un bonnet pointu de feutre blanc ( kulah ), dont l’usage remonte à l’origine même de la monarchie.
— (Charles Adrien Casimir Barbier de Meynard, Dictionnaire turc-français, éd. Ernest Leroux, 1881)
Traductions
Références
- ↑ Complément du Dictionnaire de l'Académie française, Partie 1 (A — H), Paris, Didot (Firmin frères), 1842.