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hambagu\ɑ̃.ba.ɡu\masculinsingulier et pluriel identiques
Plat japonais avec un steak haché, des légumes sautés, souvent du riz, et une sauce brune épaisse.
Nous avons dégusté un excellent hambagu cet été dans la cantine d’une toute petite gare dans la préfecture de Kagoshima, préparé par deux grands-mères.— (Michaël Schwab, « Hambagu (hamburger japonais) », blog idee-cuisine.com, 5 janvier 2018.)
Ce hambagu, dérivé donc du hamburger, peut permettre une première approche de plats nippons. On a les codes internationaux (même si le riz remplace le pain), avec de jolies connexions japonaises au niveau de la sauce.— (Céline Bonnaud, « Maximilien Risch-Sakata : un hambagu japonais, "qui fait le pont entre nos deux cultures" », Le Progrès, 11 novembre 2022.)
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