harissa

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Voir aussi : härissä

Étymologie

De l’arabe هريسة, harīsa (« purée, marmelade »), dérivé du verbe هرس, harasa (« broyer, piler »).

Nom commun

Singulier Pluriel
harissa harissas
(h aspiré)\a.ʁi.sa\
ou \a.ʁi.sa\
Sauce harissa.

harissa (h aspiré)\a.ʁi.sa\ ou \a.ʁi.sa\[1] féminin

  1. (Sauces) Assaisonnement très fort originaire de la Tunisie et à base de purée de piments rouges.
    • Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 15 juillet 2023, page 10)

Notes

Le même mot désigne en Égypte une pâtisserie sucrée.

Traductions

Prononciation

  • (Région à préciser) : écouter « harissa  »

Voir aussi

  • harissa sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

Sources

Bibliographie

Étymologie

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Nom commun

harissa \Prononciation ?\

  1. (Sauces) Harissa.