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Égouttez l’hijiki puis mélangez-le avec le dashi, le sucre, la sauce soja, le saké et le mirin dans une petite casserole, et faites mijoter jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.— (Camille Oger, Terres de tofu, Éditions La plage, 2020)
Ik kan me herinneren hoe ik een kwart eeuw geleden in Osaka wat onwennig zat te prikken in een kommetje hijiki (zwart zeewier) en een donkergroene glibberige wiersalade (wakame) met stokjes naar binnen probeerde te werken.— (« Antwoord op al je vragen over voeding en gezondheid », dans Het Parool, 1 février 2018)
Het voorgerecht, risotto van beetgare zaden en granen met netels, smaakt goed af dankzij de hijiki (Japans zeewier) (€ 12).— (« Arendonk », dans De Morgen, 2 novembre 2016)
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