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hordéines \ɔʁ.de.in\ féminin
- Pluriel de hordéine.
Il était l’une des figures marquantes de la biologie moléculaire végétale européenne naissante, et son laboratoire avait caractérisé les gènes des protéines de réserve de l’orge, les hordéines.
— (Michel Delseny, Des graines, des fleurs et de l’ADN: Vers une biologie moléculaire des plantes, 2020)
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