houmous

Français

De l’arabe الحمص, ālḥmṣ (« pois chiche »).

Singulier et pluriel
houmous ^{(h aspiré)}\u.mus\

houmous ^{(h aspiré)}\u.mus\ masculin invariable

Préparation culinaire du Moyen-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (aussi appelé « tahina »).
- Ce café-bar rétro au style décalé mitonne salades, sandwichs, quiches, houmous, assiettes de fromage et de charcuterie et nombreux plats végétariens pour une clientèle tendance. — (Brésil : Pernambuco, Paraíba et Rio Grande, Lonely Planet, 2014)
- Je commande toujours la même chose : du houmous allégé avec des graines germées et deux tranches de pain aux flocons d'avoine (). — (Sarai Walker, (In)visible, traduit de l'américain par Alexandre Guégan, Éditions Gallimard, 2017)
- Le rayon oriental alignait tout de même huit variétés différentes de houmous dont l’abugosh premium, le misadot, le zaatar et le rarissime mesabecha. — (Michel Houellebecq, Sérotonine, Flammarion, 2019, page 89.)