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(Botanique) Ensemble des parties aériennes d’un arbre (branches, rameaux et feuillage), à l’exception de la base du tronc (le fût).
Cour Chabrié, un Platane solitaire (Platanus vulgaris) élève son houppier à plus de 20 m de hauteur. Il atteint 80 cm de diamètre.— (Bernadette Lizet, Paul Jovet, La végétation des entrepôts de Bercy, dynamique historique d’un paysage végétal urbain, Journal d’agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 1980 Volume 27 Numéro 3, pages 169-201)
Un coq de bruyère ? Ce nom m’est inconnu, mais, chamboulé par cette apparition, je reste un long moment à fixer les houppiers, dont l’un cachait l’oiseau sauvage.— (Michel Munier, L’Oiseau-forêt, Kobalann, 2022, page 15)
Ainsi, on parle d’une forêt dense ou fermée lorsque la projection des houppiers sur le sol couvre plus de 2/3 de la surface ; dans le cas contraire, il s’agit d’une forêt claire ou ouverte.— (Léon Mathot, Connaître, comprendre et protéger la forêt, 2024, page 46)
(Exploitation forestière) Arbre ébranché auquel on n’a laissé que sa houppe.
(Botanique) Maladie des arbres qui attaque la cime.