| Singulier | Pluriel | |
|---|---|---|
| Masculin et féminin |
incristallisable | incristallisables |
| \ɛ̃.kʁis.ta.li.zabl\ | ||
incristallisable \ɛ̃.kʁis.ta.li.zabl\
Enfin le sucre incristallisable est la matière sucrée qui existe dans les fruits à saveur franchement acide, tels que les poires, les pommes, etc., et qui coexiste même avec le sucre de raisin dans d'autres fruits. Tandis que les autres sucres peuvent cristalliser, celui-ci forme un liquide épais qu'on n'est pas encore parvenu à transformer en sucre ordinaire.— (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 121)
En conséquence elles ont, comme la levure, la propriété de transformer le sucre de canne en sucre incristallisable, tout prêt à éprouver la fermentation alcoolique.— (Louis Pasteur, Pasteur Vallery-Radot, Œuvres de Pasteur, 1939)