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Les plantes d’Indigofera contiennent un glucoside, l’indican. Après trempage des plantes dans l’eau, l’hydrolyse enzymatique transforme l’indican en indoxyle et en glucose. L’indoxyle peut être oxydé en indigotine (bleu indigo).— (Fondation PROTA, Colorants et tanins, P.C.M Jansen - D.cardon, 2005, page 105)
Notes
En médecine, on parle généralement d’« indican urinaire » ou de mélanurine (désuet).
