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Étymologie
- Comme l'atteste la variante morave jaternice, composé de játra, -ní et -ice.
Nom commun
jitrnice \Prononciation ?\ féminin
- (Cuisine) Andouille tchèque, assez proche du boudin basque (viande de la joue de porc, bas morceaux).
Jitrnice podáváme s cibulí a octem - podobně jako tlačenku.
- Nous servons l'andouille avec des oignons et du vinaigre - comme un fromage de tête.
Voir aussi
- jitrnice sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque)