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Pour Pihan, corruption de l’arabe جواهري, jawahiri (« joaillier »)[4], dérivé de jawahir (bijoux) et de جوهر, jawhar (« joyau, pierre précieuse, perle »), les équivalents dans les autres langues comme l’espagnol joyero (« joaillier ») et aljófar (« perle »), le portugais, joalheiro (« joaillier »), pouvant expliquer la forme française.
De même qu’en allant au bal, parée des œuvres resplendissantes du joaillier, vous ne pensez pas aux bras nerveux, aux ouvriers en veste, aux ignobles ateliers d’où s’élancent, radieuses, ces fleurs du travail.— (Honoré de Balzac, Modeste Mignon, 1844)
On entend parfois la prononciation \ʒɔ.a.lje\ de même que l’on rencontre également la forme joallier.
Cette prononciation du nom de métier peut notamment être entendue de la bouche de Sacha Guitry, dans la deuxième partie de son film Si Versailles m’était conté… (1954), lorsqu’il présente, dispersés sur les pelouses du Hameau de la Reine, les protagonistes de l’Affaire du collier de la reine, en désignant en ces termes les joailliers Bœhmer et Bassange : « les joalliers Bœhmer et Bassange, commerçants abusifs, qui vont commettre une folie », tandis que l’actrice Gaby Morlay, incarnant la comtesse de La Motte, passe juste derrière les deux acteurs interprétant les rôles des deux bijoutiers.
Par contre, pour joaillerie, on entend très rarement la prononciation \ʒɔ.a.lʁi\ mais l'on croise plus souvent, même si cela reste relativement rare, la forme joallerie.
↑Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage