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(Boisson) Mélange à parts égales de vin et de Coca-Cola, typique des fêtes patronales du Pays basque.
Les mélanges de vin avec une autre boisson sont aujourd’hui légion : le kir et sa crème de cassis, le blanc et le rosé limé, le kalimotxo des Basques qui confine au blasphème en mélangeant vin rouge et Coca-Cola.— (Jean-Damien Lesay, À la bonne franquette. Le Dico gourrmand des expressions savoureuses de la table, de la cuisine et de leurs dépendances, 2013)
ceux qui arrivaient, sobres, voyaient sans s'étonner les autres fêtards en tenue blanche méconnaissable, souillée de kalimotxo, de vomissures et de terre. Assis à même le sol, des jeunes se défiaient à qui boirait le plus vite un pack de bière.— (Olimpia Zúniga Vallecillo, 126 kilos d’amour, Tampere (Finlande) : Editions Atramenta, 2014, chap. 10)
C'est après sa classe préparatoire littéraire que les choses se gâtent, à la faveur d'un Erasmus à Valence. Prise dans l'effervescence de cet échange culturel et festif, c'est du lundi au dimanche que les soirées s'enchaînent, souvent inondées de kalimotxo (cocktail mi-vin rouge mi-Coca-Cola très populaire dans la péninsule ibérique).— (Jean-Victor Blanc, Addicts : Comprendre les nouvelles addictions et s’en libérer, Arkhê éditions, 2021, chap. 7)
