katsuobushi
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Étymologie
- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Nom commun
katsuobushi \Prononciation ?\ masculin
- Nom japonais d’une préparation de bonite à ventre rayé séchée, fermentée et fumée.
Ajouter le jambon, les dés de tomate et les copeaux de katsuobushi.
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 2 septembre 2022, page 14)Dans la composition la plus fréquente du dashi, on trouve de l’eau, du katsuobushi (flocons de bonite séchée) et du konbu (algue séchée).
— (Maori Murota, Tokyo Les recettes culte, 2014, page 12)
Traductions
- Anglais : katsuobushi (en)
Voir aussi
- katsuobushi sur l’encyclopédie Wikipédia
Étymologie
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Nom commun
katsuobushi \Prononciation ?\
- Nom japonais d’une préparation de bonite à ventre rayé séchée, fermentée et fumée.