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Le kayak est une longue pirogue, relevée des deux bouts, faite d’une charpente extrêmement légère, sur laquelle sont tendues des peaux de phoque, bien cousues avec des nerfs de veau marin. Le dessus du kayak est également recouvert de peaux dans toute sa longueur, sauf en son milieu, où une ouverture est ménagée. C’est là que l’Esquimau prend place. Il lace sa veste imperméable à l’épaulement de l’ouverture, et il ne fait plus qu’un avec son embarcation, dans laquelle aucune goutte d'eau ne peut pénétrer. Ce kayak, souple et léger, toujours enlevé sur le dos des lames, insubmersible, chavirable peut-être, —mais un coup de pagaye le redresse aisément,— peut résister et résiste, en effet, là où des chaloupes seraient immanquablement brisées.— (Jules Verne, Le Pays des fourrures, 75 partie, J. Hetzel et Cie, Paris, 1873)
(Sport)Sport nautique qui se pratique à l’aide d’une pagaie double (à deux pales).
La délégation française a amené dans ses valises Quilian Koch, Pleybennois de 23 ans, l’un des piliers de l’équipe de K4 (kayak à 4) français.— (journal Le Télégramme, édition Morlaix, 3 août 2022, page 16)
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