Bonjour, vous êtes venu ici pour chercher la signification du mot kipper. Dans DICTIOUS, vous trouverez non seulement toutes les significations du dictionnaire pour le mot kipper, mais vous apprendrez également son étymologie, ses caractéristiques et comment dire kipper au singulier et au pluriel. Tout ce que vous devez savoir sur le mot kipper est ici. La définition du mot kipper vous aidera à être plus précis et correct lorsque vous parlerez ou écrirez vos textes. Connaître la définition dekipper, ainsi que celles d'autres mots, enrichit votre vocabulaire et vous fournit des ressources linguistiques plus nombreuses et de meilleure qualité.
(Cuisine, Pêche)Poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.
Pour obtenir un kipper convenablement préparé, le poisson doit être fumé pendant 4 à 5 heures dans un four mécanique moderne.— (Camille Knockaert, Le fumage du poisson, 2002)
en cuisine, un de leurs camarades cuit des pommes de terre et réchauffe des kippers, ces harengs ouverts par le dos salés et fumés.— (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)
(Cuisine, Pêche) Kipper, poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.
Prononciation
Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « kipper »
