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Étymologie
- De l’italien Langhe.
Nom commun
langhe \Prononciation ?\ masculin
- (Œnologie) Vins italiens provenant de la région de Langhe où l'on cultive une dizaine de cépages différents pour la confection de ces vins ayant une denominazione di origine controllata.
En rouge, initiez-vous avec le Langhe 2008 à la mâche fruitée fine et énergique, idéal sur les rondelles de saucissons, puis poursuivez sur le Barolo 2006 qui, à 26,90 $, est non seulement une excellente affaire mais donne le ton, en raison du multiassemblage de cuvées qui le composent, à ce que peut prétendre être un barolo classique.
— (Angelo Gaja: encore et toujours sur le ring!, Le Devoir.com, 3 juin 2011)Un cépage fougueux, rageur, intempestif, qui lui colle à la peau comme un gant au poignet et dont il a appris à mesurer la «détente» au fil des nombreux millésimes dans ses barbarescos, barolos et autres langhe rossos.
— (Angelo Gaja: encore et toujours sur le ring!, Le Devoir.com, 3 juin 2011)
Variantes
Traductions