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Étymologie
- De larder avec -age.
Nom commun
lardage \laʁ.daʒ\ masculin
- Morceau utilisé pour larder
Le lardage (piqué de lard) d’une viande nourrit cette dernière de gras au cours de la cuisson.
— (Patrick Rambourg, De la cuisine à la gastronomie: histoire de la table française, 2005)
Traductions
Anagrammes
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