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Les feuilles du laurier sauce dégagent une odeur aromatique quand on les froisse et sont utilisées en cuisine pour leur arôme.
Les fleurs du laurier sauce séchées sont employées en infusion avec du miel.
Au fond d’une agréable cour pavée, égayée de buis et de lauriers sauce, se dresse le corps d’immeuble où, selon Cabanes, se dissimule Ariel.— (Anne-Laure Labadie, La Folie Estelle, 2000)
Notes
On peut écrire Laurier sauce, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.
Christian Meyer, éd. scient., Dictionnaire des sciences animales, sur le site du Cirad, Montpellier, France, consulté en avril 2014, article laurier-sauce
Les écologistes de l'Euzière, La nature méditerranéenne en France, Delachaux et Niestlé éd., 1997, 272 p., pages 118-119, article : Le Laurier sauce ou noble
